15-21  限额以上餐饮企业财务状况 (2012年)
Financial Indicators of Catering Services Enterprises above Designated Size (2012)
单位:万元														(10000 yuan)
		企业数	年初库存	流动资	固定资	累计折旧		资产合计	负债合计	所有者	实收资本	营业收入	主营业	营业成本
		(个)		产合计	产原价		本年折旧			权益合计			务收入
项    目	Item	Number of	Beginning	Circulating	Original	Accumulated	Depreciation	Total	Total	Total	Paid-up	Business	Main	Business
		Enterprises	Inventory	Assets	Value of	Depreciation	Drawn in	Assets	Liabilities	Creditors'	Capital	Revenue	Business	Costs
		(unit)			Fixed Assets		Current Year			Equity			Revenue
餐饮业合计	Total Catering Services	2516	169309	1731800	1759175	742367	149200	3787082	2643033	1143994	997624	5782991	5481194	2813241
#国有及国有控股	State-owned and State-controlled Enterprises	117	8594	132826	149986	76149	6799	303559	215668	87891	74176	314166	304577	168934
按登记注册类型分	By Status of Registration
内资企业	Domestic-funded Enterprises	2272	108784	1268300	1173102	460564	86205	2600190	1965893	634243	559380	3650583	3610086	1870790
国有企业	State-owned Enterprises	34	3331	47935	102115	49147	3846	162853	131695	31158	31769	106681	106403	52204
集体企业	Collective-owned Enterprises	48	1826	23596	16990	11009	1058	34317	20625	13692	8659	70267	70249	41790
股份合作企业	Share-holding Cooperative Enterprises	38	475	5282	4534	3397	323	9014	7177	1837	1481	46257	46229	23759
联营企业	Joint-operation Enterprises	3	105	2051	949	415	36	2642	2283	359	510	5982	5982	4834
国有联营企业	State-owned Joint-operation Enterprises
集体联营企业	Collective Joint-operation Enterprises	1	1	55	515	57	10	570	320	250	10	407	407	270
国有与集体联营企业	State-collective Joint-operation Enterprises
其他联营企业	Other Joint-operation Enterprises	2	104	1996	434	358	26	2072	1963	109	500	5575	5575	4564
有限责任公司	Limited Liability Corporations	418	34246	474476	359778	137219	32378	945060	748673	196386	151447	952316	945917	461727
国有独资企业	State Sole Investment Enterprises	3	286	4246	517	277	55	5678	4126	1552	289	14184	14183	7042
其他有限责任公司	Other Limited Liability Companies	415	33961	470230	359261	136942	32322	939382	744548	194834	151158	938131	931734	454686
股份有限公司	Share-holding Corporations Ltd.	20	2766	43725	13568	7319	473	73566	32709	40858	23776	81067	79140	37367
私营企业	Private Enterprises	1543	59774	627010	620237	232250	45032	1273449	949353	324041	314110	2191199	2166421	1141966
私营独资企业	Private Sole Investment Enterprises	596	13383	144750	169505	67408	12111	299732	166296	133436	110256	611149	605214	336401
私营合伙企业	Private Partnership Enterprises	115	3409	20070	27911	9833	1937	44996	24591	20405	15571	110469	109309	58773
私营有限责任公司	Private Limited Liability Corporations	788	41671	452787	400150	146258	30294	901321	730211	171055	181410	1423022	1406013	723965
私营股份有限公司	Private Share-holding Corporations Ltd.	44	1312	9402	22671	8751	691	27400	28255	-855	6874	46560	45885	22826
其他企业	Other Enterprises	168	6261	44226	54932	19809	3060	99289	73378	25912	27629	196815	189744	107143
港、澳、台商投资企业	Enterprises with Investment from Hong Kong,	170	19466	313632	302718	147566	15991	618900	352155	266744	217219	801650	787672	332453
	Macao and Taiwan
合资经营企业	Joint Ventures	33	2985	47185	36653	18165	2171	80957	39850	41107	44717	110713	110693	49151
合作经营企业	Cooperative Enterprises	14	4931	32191	35187	20154	2801	57972	34324	23648	24607	93010	92726	44609
独资经营企业	Sole Investment Enterprises	121	11381	228287	229460	108492	10824	472853	275065	197787	146170	588586	574912	234535
投资股份有限公司	Share-holding Corporations Ltd.	2	168	5968	1418	755	195	7118	2916	4202	1725	9342	9342	4157
外商投资企业	Enterprises with Foreign Investment	74	41059	149869	283355	134237	47004	567992	324985	243007	221025	1330757	1083436	609999
中外合资经营企业	Sino-foreign Joint Ventures	17	4458	34033	125059	56259	6190	160424	95707	64716	93276	299180	292132	117928
中外合作经营企业	Sino-foreign Cooperative Enterprises	6	153	5191	2559	1579	168	7728	2652	5076	6399	27425	27425	10375
外资企业	Foreign-funded Enterprises	44	36100	108328	148338	71394	40266	392883	228040	164843	117628	982303	742030	472912
外商投资股份有限公司	Share-holding Corporations Ltd.	4	292	1947	7152	4942	380	6244	-1542	7786	3085	20399	20399	8053
其它外商投资企业	Others	3	56	371	248	63		713	128	586	637	1449	1449	732
按国民经济行业分	By Economic Sector
正餐服务业	Dinner Service	2334	122160	1323222	1363121	566360	91211	2745684	2073562	672067	707002	3840520	3800133	1926006
快餐服务业	Fast Food Service	104	43814	330489	359168	158289	53656	912968	513026	399943	251729	1729366	1468043	786123
饮料及冷饮服务业	Beverage and Cold Drink Service	19	867	22099	13831	5974	1270	43197	18254	24944	13758	95218	95218	32912
其他餐饮服务业	Other Services	59	2468	55990	23055	11745	3063	85232	38192	47040	25135	117887	117801	68201
按控股情况分组	By Holdings
国有控股	State Holdings	54	6049	103790	120645	58505	5000	251045	173719	77326	58724	212054	202734	112226
集体控股	Collective Holdings	63	2545	29036	29341	17644	1799	52514	41949	10565	15452	102112	101843	56708
私人控股	Private Holdings	1953	85623	1003196	866178	320369	63540	1985131	1524569	460507	427752	2952418	2920554	1514119
港澳台商控股	Hongkong,Macaw and Taiwan Holdings	170	20865	311922	299435	143997	15436	611350	348759	262590	215639	799854	785819	325171
外商控股	Foreign Holdings	63	40668	138505	275776	131706	46577	549437	311870	237567	213126	1291106	1050911	588944
其他	Others	213	13558	145351	167800	70146	16848	337606	242167	95439	66930	425447	419333	216074
按经营形式分组	By Type of Operation
独立门店	Independent Stores	2209	103355	1125248	1253786	521011	81298	2397304	1863113	534192	622324	3366184	3313174	1712401
连锁总店	Main Chain Stores	67	47557	323651	317742	141390	56198	877135	458059	419075	250557	1651453	1408249	742582
连锁门店	Chain Stores	47	3270	92425	30096	15712	2907	134093	84412	49681	40605	186118	186000	76701
其他	Others	193	15128	190476	157551	64254	8797	378551	237450	141046	84138	579236	573773	281558